Massa magra
La massa magra (FFM) rappresenta la componente corporea costituita da muscoli, organi, ossa e fluidi. La massa magra è chimicamente costituita da proteine, acqua, minerali e, in minima parte, da zuccheri. Questi elementi risultano essenziali per il mantenimento dei processi vitali dell’organismo. 

Farmaci, sedentarietà, malnutrizione, monotonia della dieta e molti altri fattori possono ridurre la massa magra. Tali condizioni possono nuocere alla salute e diminuire il fabbisogno energetico e nutrizionale. In presenza di patologie la perdita di massa magra riduce la capacità di difesa dell’organismo.

In seguito alle terapie consigliate, quali dieta, esercizio fisico o somministrazione di farmaci, possono variare significativamente le componenti corporee principali. É necessario approfondire tali variazioni allo scopo di salvaguardare la massa magra e, con essa, l’efficienza metabolica dell’organismo.

Massa grassa
La massa grassa (FAT) rappresenta il tessuto adiposo sottocutaneo e viscerale, chimicamente composto da trigliceridi o grassi. La massa grassa varia in relazione all’età, al sesso, all’attività fisica, a fattori genetici, ormonali e, più in generale, allo stato nutrizionale individuale.

Ad esempio, in un maschio adolescente la percentuale di massa grassa è prossima al 14%, mentre nella femmina adolescente al 18%. Negli adulti si ritiene accettabile una percentuale di massa grassa oscillante dal 20% al 26%. Negli anziani, diminuendo la massa muscolare, la percentuale di grasso corporeo potrebbe superare il 29%, anche in presenza di un peso nella norma.

Nonostante l’assenza di un preciso valore di riferimento, si ritiene che la percentuale ideale sia intorno al 20-23%. Negli stati di sovrappeso o di obesità le percentuali di grasso corporeo possono aumentare oltre i valori di riferimento ed incrementare il rischio patologico di tipo cardiovascolare e metabolico. La misura della massa grassa diventa allora importante al fine di prevenire incrementi pericolosi per la salute.


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